Pane

 

La specialità, ispirata alle produzioni preparate un tempo nelle case, è il pane casereccio a lievitazione naturale, il rinomato San Gregorio. Viene cotto a temperature più basse, rispetto ai forni industriali, e rimane gustoso anche a una settimana dalla cottura grazie alla lenta lievitazione. Utilizziamo solo farine locali e nazionali selezionate, per dare anche altre alternative come il pane integrale, di farro, ai cereali e granoturco.